19. Apr. 2011
Wie dieser Tasge diskutiert wird, sei Zucker giftig, nicht nur wie in der New York Times beschrieben, weil es zusätzliche Kalorien liefert, sondern, weil es ein unentdecktes zusätzliches Risiko bedeutet an Herz- Kreislauf- Erkrankungen zu erkranken, hohen Blutdruck zu bekommen oder verchieden Krebsarten hervor rufen zu können.
Die Gefahr von Zucker, wenn es als Gift wirkt, beginnt in der Leber, so die Spezialisten, da Zucker auch aus Fruktose besteht und in der Leber viel davon zu Fett verwandelt wird und dadurch die Gefahr besteht das Insulinresistenz ensteht und dadurch Herzpprobleme und Diabetes kommen können. Wenn man über Zucker als Gift oder böses Lebensmittel sprechen will, dann kann man kaum von der Glukose, die im Zucker steckt, sprechen, da diese das Gehirn mit notwendiger Energie versorgt und alles andere als böse ist. Wenn aber die Überdosierung von Fruktose beispielsweise in vielen Säften, Limonaden oder anderen Erfrischungsgetränken betrachtet wird, dann kann die sehr wohl zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.
Wie geht man mit Zucker richtig um?
Eine Fettleber entsteht durch zuviel Aufnahme von Fruktose und eine nächste Volkskrankheit steht uns bevor, der reine Tafel- Zucker aber ist eine Mischung aus Glukose und Fruktose in einem Maße, das verträglich ist, wenn sehr auf die Verzehrmenge geachtet wird. Eine Verzehrmenge von Zucker, anteilig in vielen der täglichen Lebensmittel enthalten, bringt allerdings den Zucker als mögliches Gift auf den Plan, sofern der Gesamtverzehr aus den Rudern gerät.
Man muss richtig mit dem Wort Zucker umgehen, da ein Überkonsum von Fruktose und Süssigkeiten tatsächlich schädlich für die Gesundheit sein kann. Wie man sich vor einem gesundheitsschädlichen Verzehr von Zucker schützen sollte, ist dabei leicht erklärt. Verzicht auf künstlich zugesetzte Süsse, wo es nur geht. Natürlichen Fruchtzucker verzehren und öfter Wasser trinken anstatt gesüßter Erfrischungsgetränke. Beachtet man eine rustikalere Ernährungsweise und weniger den industriellen Ernährungsstil, dann kann man in Zukunft sicherer gesund bleiben.
Bild: © Peacock Modern, License: CC-BY-NC-ND-2.0
